Wissenswertes und Tipps.
Wussten Sie, dass
- die karibischen Indianer Ananas auf zwei Arten verwendeten? Zum einen als Willkommensgruß am Eingang ihrer Hütten für ihre Freunde. Und zum anderen als Kronenhecke in ihren Dörfern zur Abwehr von Feinden.
- die Spanier den Freundschaftsgruß von den karibischen Indianern übernommen haben? Ananasmotive zierten Türen, Tische und Stühle und auch Teppiche, Tischdecken und Vorhänge als Zeichen der Freundschaft.
- die Ananas in Europa im 18. und 19. Jahrhundert häufig Festtafeln schmückte, um Reichtum zu demonstrieren? Damals konnte Ananas nicht importiert, sondern nur in teuren, beheizbaren Gewächshäusern angebaut werden.
Tipps.
Die Reife der Ananas lässt sich erschnuppern. Riecht der Stielansatz der Ananas besonders intensiv, ist sie reif zum Essen. Auch die Spitzen der einzelnen Schuppen verraten die Reife: sind sie braun, ist die Frucht trotz der grünen Farbe genau richtig zum Genießen.
Ananas schmecken frisch am besten: Blattschopf und Stielansatz abschneiden und die Frucht entweder in Scheiben oder Spalten schneiden. Anschließend Strunk und Schale entfernen. So passt sie zu süßen und herzhaften Speisen. Oder einfach nur pur als Leckerei zwischendurch.
Ananas sind direkt ab der Ernte reif zum Essen. Deshalb sollten sie möglichst innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehrt werden. Für die Lagerung ist der Kühlschrank der beste Ort
